酒店星级评定将有新标准 游客舒适度将成核心

2024-08-21 03:26

　　从昨天开始，2010版全国饭店星级标准宣贯会议在苏州举行，这意味着酒店的星级评定与标准划分都将发生一些变化，而2010版饭店星级标准也即将于2011年1月1日起实施，新标准中客房是核心，游客的舒适度是核心中的核心，这些新变化更加能够适应现代旅游的需求，符合出行游客的需要。

　　从昨天开始，2010版饭店星级标准宣贯会议在苏州举行，这意味着酒店的星级评定与标准划分都将发生一些变化，而2010版饭店星级标准也即将于2011年1月1日起实施，新标准中客房是核心，游客的舒适度是核心中的核心，这些新变化更加能够适应现代旅游的需求，符合出行游客的需要。

　　记者了解到，来自省级旅游管理部门的管理处长、全体星评员、部分国内饭店管理公司负责人、旅游院校专家以及部分五星级饭店的总经理等300多人云集苏州新城花园酒店，共同对新标准进行了讨论与学习。饭店业是旅游标准化中实施、影响力最广泛的旅游业态，饭店星级标准也是旅游业实施最成功的标准之一。

　　从1988年制定并实施饭店星级标准以来，饭店标准发生了多次变化，经历了1993年、1997年、2003年三次修订，于2010年10月18日完成了第四次修订，新版《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准，将从2011年1月1日实施。

　　在旅游发展的大环境下，目前，苏州拥有星级饭店160家，其中五星级饭店23家，四星级饭店49家，高星级饭店占星级饭店的45%，五星级饭店仅次于北京、上海，居第三，进入苏州的世界品牌酒店达到21家，饭店业已经成为苏州旅游业中起点、发展最快的产业，尤其是今年世博以来，苏州全市接待游客同比增长了35%，饭店营收同比增长29%，客房平均出租率同比增长了53%，苏州是长三角城市群中世博带动旅游效应最明显的城市之一，世博期间也是苏州饭店业增长最快、最明显的时期。饭店的标准化、规范化在对饭店自身素质的提高和强化上发挥了重要的作用，使饭店业能够经受考验，迎来全面复苏。

　　今年，苏州被国家旅游局确定为首批5个旅游标准化试点城市之一，当前各项试点工作正在有序推进，品牌竞争，标准先行，这次饭店标准的宣贯会议，是一次良好的契机。新版饭店星级标准的施行，将对旅游业特别是高星级饭店产生深远的影响，必将延伸后世博效应，助推苏州旅游业走上持续健康的品质提升之路，对于饭店业来说，将迎来新一轮的发展机遇。

　　新版旅游饭店星级标准，紧随趋势，在标准的评定和划分中，重点强调星级饭店的必备项目、核心产品、绿色环保、应急管理、软件可衡量和特色经营六个方面的要求，对于引导和规范饭店业的发展将产生重要的作用。记者在采访中了解到，新星级的评定除了必备过关，硬件及格，更重要的是软件达标，在必备过关的新增项目中，也可以看出，随着旅游产业的不断升级，更加关注游客的人文需要，满意加惊喜的国际化标准，将贯彻到新标准的实施当中。

　　新版星级酒店标准中，客房是核心，游客的舒适度是核心中的核心，因此，在住宿、餐饮等方面，则增加了不少相关规定。在新版饭店星级标准中，客房分值比重，占到31.8%，突出强调了舒适度。

　　记者了解到，客房舒适度体现在床垫与枕头、湿度与温度、隔音和遮光、照明效果等多个方面。明确要求大堂应设置公共卫生间，且与大堂在同一楼层。在餐饮方面，更加注重品质，餐厅类别和数量不体现分值，对于五星级酒店，必须配备3个餐厅。除了中餐厅、咖啡厅外，另有西餐厅、外国特色餐厅、风味餐厅任意选择其一。各项得分是对每个餐厅的布局、装饰、家居、灯光、餐具、厨房等分别进行打分。

　　必备项目除了原先的客房、卫生间、餐厅配置、服务项目、残障设施等以外，新增条款增加了绿色环保、应急管理、员工培训等三个项目。必备项目新增条款中，绿色环保值得关注，五星级标准需要做到的是应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。的亮点是取消了牙膏、牙刷、拖鞋、沐浴液、洗发液等物品的硬件要求。而目前社会上频发的突发事件，使得管理者更加关注应急管理方面。五星级酒店的要求是应有突发事件的处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练。而员工培训则需要应有系统的员工培训规划和制度，应有专门的教材、专职培训师以及专用员工培训教室。

　　记者了解到，新版饭店标准取消了不少项目，尤其是前厅与康体两个大项。取消了前厅公共面积等要求，对贵重物品保管箱的规格和数量降低了要求，对于五星级酒店，仍然要主要豪华氛围的营造。而康体部分，则进行了弱化处理。标准评价的重点是住宿设施，而不是康体设施，康体设施只是住宿设施的附属。大幅度降低了分值，记者获悉，游泳池从17分降低到10分；高尔夫球场从20分降低到5分。其他还包括饼屋、鲜花店、桌球室等一些项目，原来选择的一些项目在新标准中，则不参与评定。